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Caixinha do leite longa vida.
A suposta repasteurização do leite

A mensagem denunciando a suposta repasteurização do leite longa vida surgiu na última semana de outubro de 2005 e não resiste a uma análise mais detalhada. Sabe por quê?

1. Não tem origem definida, ninguém sabe quem é o seu autor.

2. O remetente da mensagem diz que soube da notícia por fontes seguras, mas não indica essas fontes. O mais próximo que se chega é que Essas informações são de uma pessoa que já trabalhou na indústria alimentícia e conhece todo esse processo.

Tal repasteurização é improvável por uma razão bem simples: o custo. Custo de recolhimento do produto, custo de reprocessamento e custo da nova embalagem.
 

Veja mais sobre os custos do leite em:

Artigo de outubro de 2002 intitulado A roupa certa para o leite da Revista Rural diz:

“Em fevereiro deste ano [2002], enquanto produtores recebiam R$ 0,15 por litro de leite produzido, o pioneiro e maior fabricante de embalagens para o setor, a Tetra Pak, recebia R$ 0,35 pela caixinha que acomodava o produto, ou seja, 130% a mais.”
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O senador Osmar Dias, em discurso proferido no dia 09 de outubro de 2001, afirma:

“… a embalagem usada para envasar o leite longa vida custa de R$0,22 a R$0,24, enquanto o produto, que tem origem em uma propriedade rural, em muitas regiões do País, custa R$0,20 por litro. Vejam V. Exªs que custa mais a embalagem do que o leite que está dentro dela. Não conheço nenhum outro produto que tenha essa relação de preço com sua embalagem.” (1)
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São dados antigos, mas é improvável que as relações de custos tenham mudado de forma significativa.
 

Diz a mensagem: se uma embalagem tiver o número 1, significa que é a primeira vez que sai da fábrica e chega ao supermercado para a venda final, já se tiver o número 4, significa que ele já foi repasteuridado 4 vezes e depois retornou para o supermercado para a venda final e assim por diante…  

Diz, ainda, que o ideal é comprar até o número 3, acima disso, a qualidade do leite estará bem ruim.

A Tetra Pak, fabricante das embalagens usadas pela maioria dos produtores de leite longa vida, consultada sobre essa mensagem informa:

- o número que aparece acima deste sequencial no fundo da embalagem (1, 2, 3 etc) é impresso no momento da produção da mesma e refere-se ao posicionamento na bobina.

…

- devido ao processo de ultrapasteurização e ao envase em embalagens cartonadas assépticas, o leite pode ser armazenado sem refrigeração (antes de aberto) por até seis meses.

Veja o texto integral da mensagem da Tetra Pak.
 

Pois é: o número misterioso indica a posição da bobina na máquina de fabricação das embalagens e não o número de vezes que o leite foi processado. Quanto à qualidade, o leite se mantém inalterado por seis meses desde a data de sua fabricação, contanto que a embalagem não seja aberta.

A mensagem sobre a repasteurização do leite encalhado circulou rapidamente e teve gente que acreditou nela. Alguns/umas internautas, mais atentos/as e desconfiados/as, logo procuraram ver os indícios de fraude. Foi o que fez Hugo, um dos nossos colaboradores. Diz ele:

…

Pessoalmente não acho que seja verdade pelos seguintes motivos:

1) Imprecisão das informações; frases como “essas informações são de uma pessoa que já trabalhou na indústria alimentícia”, “fiquei sabendo por fontes seguras” são muitos vagas; e a mensagem “original” não tem assinatura…

2) Pesquisei em algumas associação de consumidores (como IDEC) e nada achei;

3) O texto não explica claramente como ocorre esta “renumeração”: se o número é “repintado”, se o leite é “reembalado”, etc

André, outro colaborador, foi tirar a dúvida com a Batavo e recebeu a seguinte informação:

Olá, Andre
…

Vale a pena lembrar que de acordo com a legislação vigente o leite cru não pode sofrer duas vezes tratamento térmico e que temos o SIF (Serviço de Inspeção Federal) na planta de nossa fábrica fiscalizando todo o nosso processo produtivo.

Em relação aos produtos vencidos recolhidos nenhum produto retorna à fábrica, uma vez que somos fiscalizados pelo SIF, que não permite a entrada na fábrica de produtos vencidos/ deteriorados. Os produtos vencidos são enviados a uma empresa credenciada a qual faz a destruição do produto, reciclando a embalagem e destinando o conteúdo para ração animal.

…

Makoto não acreditou nessa história e explicou as suas razões:

…

Fantasia quase-delírio imaginar que uma indústria se daria ao luxo de bancar os custos de recolher, receber de volta leite embalado em embalagens tetra-pack de 1 litro, abrir uma a uma, e re-pasteurizar – e ainda, re-embalar com códigos que permitam identificar isso!

…

Veja o texto integral da mensagem.
 

Uma consumidora foi até o supermercado e conferiu:

…

Gente, ontem ao comprar leite, procurei olhar a cx para ver se esta mensagem que eu havia passado para todos era verídica, e me espantei ao ver que não é spam, tem realmente o tal número.

Em algumas cx ele é 5, até 6, bem não olhei a gôndola toda ..rs, mas tratei de comprar aquela que tinha numero 1, e como só consumo leite desnatado, algumas vezes ele realmente vinha com gosto horrível, este ao contrário, inclusive a textura dele é diferente..

Vale a pena conferir na hora de comprar e vamos repassar pra todo mundo,

…
 

Ela acreditou na mensagem, foi verificar e lá estava o número fatídico. Só que o tal número significa algo bem diferente e nada tem a ver com a qualidade do leite.

(Fui olhar uma embalagem de extrato de tomate e lá estava o número 4. Será que é a terceira vez que ele é repasteurizado?